Wabenhonig / Raw-Honey / Roh-Honig

Wabenhonig (Roh-Honig / Raw Honey) – direkt aus der Wabe von der Imkerei Cuxlandbiene

Wabenhonig kaufen heißt, Honig so zu genießen, wie ihn die Bienen geschaffen haben: ungeschleudert, naturbelassen und in seiner ursprünglichen Wachsstruktur. Jede Wabe ist ein Einzelstück – voller Aroma, Pollen und Propolis-Spuren, die den Geschmack abrunden.

Mengen- & Bestellhinweis

• Menge pro Stück: ca. 100 g Wabenhonig.
• Mehrmenge: Für ca. 200 g bitte 2 Stück bestellen, für ca. 300 g 3 Stück usw.
• Natürliche Variation: Stückgrößen und Zellstruktur können variieren; je nach Ernte kann die Lieferung aus einem größeren oder mehreren kleineren Wabenstücken bestehen.

Was ist Wabenhonig?

Wabenhonig ist Honig, den die Bienen direkt in selbst gebaute Wachs-Zellen einlagern. Er wird nicht ausgeschleudert und bleibt im Naturwabenbau – inklusive der feinen Aromen von Nektar, Pollen und Propolis. Damit ist er die ursprünglichste Form von Honig, häufig auch als Roh-Honig bzw. Raw Honey bezeichnet.

Je nach Tracht (z. B. Akazie/Robinie, Linde, Kornblume, Sommerblüte, Heide) bleibt Wabenhonig länger flüssig oder kristallisiert früher. Das ist natürlich und trachtspezifisch.

Wabenhonig vs. Scheibenhonig (Heide)

Scheibenhonig ist eine besondere Form des Wabenhonigs, die vor allem bei Heidehonig (Besenheide, Calluna vulgaris) entsteht. Durch seine geléeartige Konsistenz lässt sich die Wabe in Scheiben schneiden und servieren. Bei flüssigeren Sorten (z. B. Akazie) läuft der Honig beim Schneiden eher aus den Zellen – diese eignen sich hervorragend zum Löffeln oder Aufbrechen.

Eigenschaften & Qualität

• 100 % naturbelassen: Unverfälschter Wabenhonig aus Deutschland, ohne Zusätze.
• Aroma in Schichten: Honig, Pollen und Propolis-Spuren sorgen für Tiefe und eigenständige Textur.
• Textur: Je nach Sorte fließend bis fest, mit angenehm wachsig-kautiger Komponente.
• Herkunft: Eigene Ernte der Imkerei Cuxlandbiene; Sorten & Jahrgänge können variieren.

So genießen Sie Wabenhonig

• Pur: Ein Stück aus der Wabe brechen und langsam kauen – Honig freisetzen, Wachs nach Geschmack schlucken oder ausspucken.
• Aufs Brot & Käse: Direkt auf frisches Brot geben; großartig zu Käseplatten (Ziegen-, Berg-, Blauschimmelkäse).
• Desserts & Toppings: Über Joghurt, Panna Cotta, Eis oder Obst. Für klare Kanten mit einem scharfen Messer schneiden.
• Getränke: Wabenstück auf dem Löffel in warmen (nicht heißen) Tee geben und langsam schmelzen lassen (< ca. 40 °C).

Lagerung & Haltbarkeit

• Lagerung: Kühl (nicht kalt), trocken, dunkel; nicht im Kühlschrank.
• Schutz: Wabe stets gut abgedeckt/verschlossen halten; Honig ist hygroskopisch (zieht Luftfeuchte an).
• Kristallisation: Natürlich und qualitätsgerecht. Bei Bedarf die Wabe kurz raumtemperiert anwärmen und mit einem warmen Messer schneiden – nicht heiß erhitzen/kochen.
• Haltbarkeit: In der Regel mindestens 2 Jahre bei sachgerechter Lagerung.

Saison, Tracht & Herkunft

Unsere Waben stammen – je nach Jahr – aus unterschiedlichen Trachten wie Frühtracht (z. B. Obstblüte, Raps), Sommertracht (z. B. Linde, Beeren- und Wiesenblüten) oder Heide. Der genaue Charakter (Farbe, Fließverhalten, Aromen) hängt von Standort, Wetter und Trachtverlauf ab – jede Charge ist ein Unikat.

Antworten auf häufige Fragen (FAQ)

Warum Wabenhonig von der Imkerei Cuxlandbiene?

• Direkt vom Imker: Eigene Ernte, kurze Wege, transparente Herkunft.
• Naturbelassen: Unverfälschter Wabenhonig aus Deutschland – ohne Zusätze und ohne Schleuderprozess.
• Handwerk & Sorgfalt: Saubere Gewinnung, behutsame Handarbeit, liebevolle Verpackung.
• Vielfalt: Je nach Saison verschiedene Trachten – von Frühtracht über Sommerblüte bis Heide (Scheibenhonig).

Wabenhonig kaufen – authentischer Roh-Honig mit Charakter, direkt aus der Wabe.

Kontakt & Beratung

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